Sfusato heißt die bevorzugte Zitronensorte für den traditionellen, beliebten Limoncello, den klassischen Zitronenkuchen, sowie für unendlich viele kulinarische Höhepunkte. Seit Jahrhunderten wird die Sfusato, im Volksmund Amalfi Zitrone genannt, nicht gespritzt, nicht gewachst und von Hand gepflückt.

Lecker mit viel Marzipan und ganzen Rosinen. Die Rosinen haben lange in Rum gezogen

Entdecken Sie unser verführerisches Chili-Zwiebel-Chutney - eine aufregende Fusion aus scharfem Chili und herzhaften Zwiebeln, die Ihre Geschmackssinne auf eine spannende Reise mitnehmen wird.🌶️ **Ein Feuerwerk des Geschmacks** 🌶️ Unser Chili-Zwiebel-Chutney bietet eine aufregende Geschmackskombination, bei der die feurige Schärfe des Chilis auf die süße Würze der Zwiebeln trifft. Diese ausgewogene Mischung explodiert förmlich auf Ihrem Teller und verleiht Ihren Gerichten einen unvergesslichen Kick. 🍔 **Vielseitig und köstlich** 🍔 Die Einsatzmöglichkeiten dieses Chutneys sind nahezu unbegrenzt. Verwenden Sie es als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder Sandwiches. Oder setzen Sie es als Dip für Fingerfood wie Nachos oder Gemüsesticks ein. Ein Löffel unseres Chili-Zwiebel-Chutneys verleiht Ihren Mahlzeiten sofort das gewisse Etwas und macht sie zu einem kulinarischen Erlebnis. 🌿 **Natürlich und hausgemacht** 🌿 Unser Chutney wird sorgfältig von Hand hergestellt und besteht ausschließlich aus hochwertigen, natürlichen Zutaten. Wir verzichten konsequent auf künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, um sicherzustellen, dass Sie den reinen und authentischen Geschmack genießen können. 🍽️ **Ihre kulinarische Entdeckung** 🍽️ Erweitern Sie Ihre kulinarischen Horizonte mit unserem Chili-Zwiebel-Chutney. Dieses Chutney ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Möglichkeit, Ihren Gerichten eine aufregende Note zu verleihen.

Hagebutten können roh gegessen werden, nachdem die Nüsschen entfernt wurden. Je später man sie pflückt, desto süßer sind sie. Die Früchte bleiben oft den ganzen Winter am Strauch und sind meist auch noch im Frühling nach dem Durchfrieren problemlos genießbar. Die Früchte können zu Mus oder Konfitüre (Hagebuttenmark, Hiffenmark) verarbeitet werden. Traditionell werden damit die fränkischen Krapfen gefüllt. Aber auch zum Würzen von Wildgerichten eignen sich Hagebutten. In Schweden wird Hagebuttensuppe als süße Suppe genossen. Hagebutten lassen sich auch zu Fruchtwein, Likör und Aufgussgetränken verarbeiten; die im Lebensmittelhandel erhältlichen Früchteteemischungen enthalten oftmals einen großen Anteil an Hagebutten. Da reiner Hagebuttentee nicht stark gefärbt ist, enthält die „Teemischung Hagebutte“ meist einen Anteil Malve, besonders Hibiskus, als stark rotfärbende Komponente.

In der nordischen Mythologie der Germanen existierte die Vorstellung, dass „Freya, die Beschützerin von Haus und Hof, sich den Holunderbusch zum Wohnsitz auserwählt habe“. Die Göttin der Quellen und Brunnen, Holla, wurde unter dem Hollerbusch „um die Fruchtbarkeit der Felder“ gebeten. An der Blüte des Holunders meinten die Bauern zudem, die Reichhaltigkeit der nachfolgenden Ernte ablesen zu können. Die Vorstellung, dass im Holunder die guten Geister wohnten, war bei Griechen, Römern und Germanen gleichermaßen bekannt, mit der Folge, dass es Sitte gewesen sei, „den Holunder in der Nähe des Hauses zu pflanzen“; allerdings niemals unter dem Schlafzimmer, da der schwere, süßliche Duft der Blüten benommen mache. Außerdem galt ein bei der Bestattung auf das Grab gestecktes Kreuz aus Holunder, das nach einiger Zeit wieder grünte, als Zeichen dafür, dass „dem Verstorbenen ein seliges Jenseits beschieden war“. Im Schweizer Alpenraum galt der Holunderbaum auch als Tor zum Jenseits, besungen im mythologischen Baumlieder-Album von Roland Zoss. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Holunder

Die Johannisbeeren (Ribes), in Bayern, Österreich und Südtirol die Ribisl (Plural: Ribisln), in der Schweiz Meertrübeli, Trübeli oder Ribiseli, sind die einzige Pflanzengattung in der Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae). Sie umfasst die im Deutschen als Johannisbeere und Stachelbeere bezeichneten Arten. Einige Arten und ihre Sorten werden als Beerenobst, andere als Zierpflanzen genutzt.Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Johannisbeeren Die Himbeere (Rubus idaeus) ist eine Pflanzenart aus der Untergattung Idaeobatus in der Gattung Rubus innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Die vielfältige Nutzung der Pflanze durch den Menschen spiegelt sich in zahlreichen regionalen Volksbezeichnungen wider. Geschichte Die Himbeere ist bereits seit dem Altertum als Heilpflanze bekannt. Der Gehalt an Vitamin C, Kalium und Fruchtsäuren soll die Abwehrkräfte und die Wundheilung fördern. Im Mittelalter wurde sie vor allem in Klöstern kultiviert. Bereits im Jahre 1601 hat Clusius zwischen roten und gelben Arten unterschieden Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Himbeere

Fruchtaufstrich mit Pfirsich aus der Region.

Kürbis 35%, Apfel 15%, Orangen 15%, Zucker, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Marillen Likör, Nelken, Vanille, ZimtHokkaidokürbisse sind breitrunde, orangerote Speisekürbisse der Art Cucurbita maxima mit einem Gewicht von etwa 0,5 bis 1,5 Kilogramm, bei einer ungefähren Dichte von 730 Kilogramm pro Kubikmeter, deren dünne Schale, anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten, beim Kochen weich wird und mitverzehrt werden kann. Das Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma, ähnlich Maroni, und eine stabile Konsistenz, obwohl es kaum spürbare Fasern enthält.VerwendungDiese Kürbissorte passt sich vielen Geschmacksrichtungen an, harmoniert aber besonders gut mit Ingwer und Chili und kann vielseitig für Suppen, Aufläufe oder als Gemüse verwendet werden. Der Hokkaidokürbis kann auch roh gegessen oder in Salaten verwendet werden.Die Kerne des Hokkaido werden getrocknet. Danach kann man sie aussäen oder verzehren. Die Dicke der Kernschale kann variieren, wodurch die Kerne nicht immer schmackhaft sind.Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Hokkaidok%C3%BCrbis

Marzipan Kürbis Apfel Orangen mit Rosinen & Rum Fruchtaufstrich

Die Bitterorange oder Pomeranze (Citrus × aurantium L.), auch Sevilla-Orange und Saure Orange genannt, ist eine Zitruspflanze.

Fruchtaufstrich (Gelee) aus Quitten, Wasser,  Zucker, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure

Rhabarber (Rheum) ist eine Pflanzengattung in der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Sie ist in Asien weit verbreitet. 

Die Gruppe der Damaszener-Rosen, Rosa × damascena ist eine Zuchtform mit schwerem, betörendem Duft aus Kleinasien, die zu den alten Rosen gezählt werden. Geschichte Es wird allgemein angenommen, dass Damaszener-Rosen schon in der Antike bekannt waren und von den Persern kultiviert wurden. Sie sollen mit den Kreuzrittern des 13. Jahrhunderts über Frankreich in die europäischen Gärten gekommen seien. Über den Namen der heutigen Damaszener-Rose herrscht jedoch in der frühen Fachliteratur eine gewisse Unklarheit oder Verwirrung. Der spanische Arzt Nicolás Monardes bezeichnete sie 1540 in seinem Werk De Rosa et partibus eius als Rosa persica oder alexandrina, wegen ihrer Herkunft aus Persien, und weil sie über Alexandria nach Spanien gelangt seien. Laut Monardes war diese Rose in Deutschland, Italien und Frankreich als Rosa damascena bekannt, weil man dachte, sie käme aus Damaskus. Die International Dendrology Society meint allerdings, dass der Name Rosa damascena im 16. Jahrhundert nur in England üblich gewesen sei. In anderen Ländern habe man die Rosa moschata so genannt, während die heute als Damaszener-Rose bekannte Pflanze als Rosa incarnata („fleischfarbene Rose“) oder Rosa pallida („blasse Rose“) bezeichnet worden sei. Noch 1762 reihte Johann Herrmann in seiner Dissertatio die jetzige Damaszener-Rose unter den Zentifolien ein, und verwendete den Begriff Rosa damascena anscheinend für eine andere Rose als Miller in dessen Dictionary von 1768. Eigenschaften Die Rosa damascena ist vermutlich aus einer Kreuzung der Rosa gallica und der Rosa phoenicea (einer Wildrose) hervorgegangen. Ihre Sträucher sind etwas größer als die der Rosa gallica, etwa 1,50 m hoch, mit mehr Stacheln und länglich-spitzen Blättern. Wenn sie Hagebutten bilden, sind auch diese eher länglich. Die Blütenfarbe ist meistens ein Rosa-Ton, seltenes Weiß. Wichtiges Charakteristikum ist der starke Duft. Die Chromosomenzahl beträgt 2n = 28. Wie alle alten Rosen blühen die Damaszener-Rosen einmal im Jahr, im Frühsommer. Eine Ausnahme ist die mit der Rosa damascena eng verwandte, zweimalblühende Herbst-Damaszener-Rose (Rosa damascena semperflorens, auch 'Rosa bifera', 'Quatre Saisons' oder 'Rose der vier Jahreszeiten'), die ebenfalls schon in der Antike bekannt war. Diese ist wahrscheinlich aus einer Kreuzung von Rosa gallica mit Rosa moschata entstanden. Eine Erforschung des Erbgutes der Rose de Rescht deutet darauf hin, dass die Herbstdamaszenerrosen ihre Fähigkeit, öfter zu blühen, bei Rosa fedtschenkoana erworben haben. Verwendung Verschiedene Sorten der Rosa damascena werden zur Gewinnung von Rosenöl und Rosenwasser verwendet. Bedeutende Anbaugebiete der Damaszener Rose befinden sich in Bulgarien, im Iran und in der Türkei. Im bulgarischen Rosental werden zirka 1,5 Tonnen Rosenöl pro Jahr destilliert. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Rosa_damascena

Der Waldmeister (Galium odoratum), auch Wohlriechendes Labkraut oder Maikraut genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Labkräuter (Galium). Er gedeiht meist in Laubwäldern in den gemäßigten Breiten Eurasiens. Der bekannteste Inhaltsstoff des Waldmeisters ist das Cumarin. Waldmeister wird als Heil- und Würzpflanze beispielsweise für die Waldmeisterbowle verwendet. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Waldmeister

Wildpflaumen 76%, Zucker, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: SorbinsäureWildpflaume oder auch Kirschpflaume, Wilde MirabelleDie Wildpflaume ist ein Strauch oder kleiner Baum, der weiß blüht und im August mirabellenartige, essbare Früchte hervorbringt. Prunus cerasifera im Lateinischen.  Es gibt Sträucher, die gelbe, gelb-rote oder ganz rote Mirabellen tragen. Auch die Größe und der Geschmack der Früchte variieren etwas.Früher sah man in den landschaftsbildenden Hecken, den Knicks zwischen den Koppeln oder Feldern, sehr viele Mirabellen in allen möglichen Variationen. Leider wurden sie viele Jahre nicht sehr häufig gepflanzt und sind heute entsprechend selten zu sehen.  Die Früchte können roh gegessen, eingeweckt oder frisch in einer Suppe, die klassische Schleswig-Holsteinische Pflaumensuppe, genossen werden. Man findet die Wildpflaume auch häufig unter den Namen Kirschpflaume und Myrobalane.

Winterlicher Fruchtaufstrich mit Rosinen, die vorher in Rum eingelegt wurden

Hokkaidokürbisse sind rund, orangerote Speisekürbisse der Art Cucurbita maxima mit einem Gewicht von etwa 0,5 bis 1,5 Kilogramm, bei einer ungefähren Dichte von 730 Kilogramm pro Kubikmeter, deren dünne Schale, anders als bei den meisten übrigen Kürbissorten, beim Kochen weich wird und mit verzehrt werden kann. Das Fruchtfleisch hat ein nussiges Aroma, ähnlich Maroni, und eine stabile Konsistenz, obwohl es kaum spürbare Fasern enthält. Verwendung Diese Kürbissorte passt sich vielen Geschmacksrichtungen an, harmoniert aber besonders gut mit Ingwer und Chili und kann vielseitig für Suppen, Aufläufe oder als Gemüse verwendet werden. Der Hokkaidokürbis kann auch roh gegessen oder in Salaten verwendet werden. Die Kerne des Hokkaido werden getrocknet. Danach kann man sie aussäen oder verzehren. Die Dicke der Kernschale kann variieren, wodurch die Kerne nicht immer schmackhaft sind. Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Hokkaidok%C3%BCrbis

Unser Zwetschgen-Zwiebel-Chutney ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vielseitig verwendbar. Es verleiht Ihren Speisen eine unvergleichliche Geschmacksexplosion, die Ihre Gäste immer wieder verblüffen wird. Egal, ob Sie es zu Fleisch, Käse, Burgern oder vegetarischen Gerichten servieren, dieses Chutney verleiht Ihrer Küche eine besondere Note.🍃 Natürlich und Hochwertig 🍃 Bei Frau Frucht und Herr Gemüse legen wir großen Wert auf Qualität. Unser Chutney wird aus handverlesenen Zwetschgen und frischen Zwiebeln hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. So können Sie sich auf den natürlichen Geschmack und die Frische unserer Produkte verlassen.

Zwiebel 44%, Zucker 30%, Weinessig, Weißwein, konzentrierter Traubenmost, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Anitoxidastionsmittel: Kaliummetabisulfit, Chili, Knoblauch, Salz, Tomatenmark, Raucharoma, PfefferChutneyEin Chutney ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken.Verbreitung und VerwendungIn Indien existieren mannigfaltige Variationen von Chutneys, die frisch zubereitet und insbesondere zu Mahlzeiten wie Dosa und Idli serviert werden. Auch Currys oder Reisgerichten verleihen Chutneys eine zusätzliche Geschmackskomponente und mildern durch ihren häufig hohen Fettgehalt die typische Schärfe indischer Gerichte. In der Regel basieren südindische Chutneys auf einem Püree aus Kokosnussfleisch und werden nach Belieben mit weiteren Zutaten, Gewürzen und Kräutern (z. B. mit Chili, Minze oder Korianderblättern) angereichert; gekühlt halten sie sich wenige Tage. Darüber hinaus gibt es auch Variationen auf der Basis von Gemüse oder Früchten (z. B. Aubergine oder Mango), häufig mit Tamarinde abgeschmeckt. Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo sich eher die Gemüse- und Frucht-Chutneys durchgesetzt haben. Es wurde üblich, Chutney in Gläsern einzumachen, um von einer langen Haltbarkeit zu profitieren. Häufig wird heute beispielsweise Tomate oder Mango verwendet. Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch oder auch Kokosnuss und Korianderblättern ist ebenfalls typisch. Des Weiteren wird durch die Verwendung von Gewürzen und Säften wie Zucker, Chili, Ingwer, Zitronensaft, Tamarindenextrakt oder Essig die gewünschte Geschmacksrichtung verstärkt. Chutneys werden demnach, abhängig von der Region und den verwendeten Zutaten, entweder ähnlich wie Marmelade gekocht und für die Lagerung eingemacht oder kalt püriert und frisch verzehrt.Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Chutney

Tauchen Sie ein in die exotische Welt des Geschmacks mit unserem Zwiebel-Curry-Chutney – einer wahren Köstlichkeit, die Ihre Sinne verzaubern wird. 🌶️ **Ein Hauch von Exotik** 🌶️ Unser Zwiebel-Curry-Chutney ist eine meisterhafte Fusion aus aromatischen Zwiebeln und einer sorgfältig ausbalancierten Mischung von Gewürzen. Dieses Chutney bietet eine faszinierende Kombination aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen, die Ihre Geschmacksknospen auf eine aufregende Reise mitnehmen. 🍛 **Vielseitig einsetzbar** 🍛 Die Vielseitigkeit dieses Chutneys kennt keine Grenzen. Verwenden Sie es als köstliche Beilage zu Fleischgerichten, als Dip für knusprige Snacks, als Topping für Sandwiches oder als würzige Zugabe zu Ihren Lieblingsgerichten. Das Zwiebel-Curry-Chutney verleiht jedem Gericht eine unvergleichliche Geschmacksdimension. 🌿 **Natürlich und handgemacht** 🌿 Bei der Herstellung dieses Chutneys verwenden wir ausschließlich hochwertige, natürliche Zutaten. Jedes Glas ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. So können Sie sich auf den puren und authentischen Geschmack verlassen. 🍴 **Ihre kulinarische Entdeckung** 🍴 Bereichern Sie Ihre Küche mit einem Hauch von Exotik und probieren Sie unser Zwiebel-Curry-Chutney. Erleben Sie die Fülle von Aromen und die Magie der Gewürze in jedem Löffel. Dieses Chutney ist nicht nur eine köstliche Ergänzung, sondern eine Geschmacksexplosion, die Sie immer wieder genießen werden.