Marzipan
Marzipan ist eine beliebte Süßware, die hauptsächlich aus gemahlenen Mandeln, Zucker und manchmal weiteren Aromen oder Essenzen besteht. Die Herstellung von Marzipan kann auf verschiedene Weisen erfolgen, aber traditionell werden die Mandeln mit dem Zucker zu einer feinen Paste vermahlen. Oftmals werden zusätzliche Aromen wie Rosenwasser oder Bittermandelöl hinzugefügt, um den Geschmack zu verfeinern.
In der Patisserie und in der Confiserie findet Marzipan eine breite Anwendung. Es wird als Füllung für Pralinen und Schokolade verwendet, als Überzug für Torten und als eigenständiges Konfekt in verschiedenen Formen und Größen. Besonders in der Weihnachts- und Osterzeit ist Marzipan ein beliebter Bestandteil von saisonalem Gebäck. Neben dem kulinarischen Einsatz wird Marzipan auch für dekorative Zwecke genutzt; es lässt sich leicht einfärben und formen, und wird oft zur Herstellung von Figuren oder als Dekoration für Kuchen und Torten eingesetzt.
Die Ursprünge von Marzipan sind nicht eindeutig geklärt, aber es wird angenommen, dass es im Mittelalter über die arabischen Länder nach Europa gelangt ist. Heute ist es in vielen Ländern weltweit beliebt und wird in unterschiedlichen Qualitätsstufen und Geschmacksrichtungen hergestellt. Dabei variieren die Rezepturen und die Mandel- zu Zuckerverhältnisse je nach Hersteller und Region.
In der Patisserie und in der Confiserie findet Marzipan eine breite Anwendung. Es wird als Füllung für Pralinen und Schokolade verwendet, als Überzug für Torten und als eigenständiges Konfekt in verschiedenen Formen und Größen. Besonders in der Weihnachts- und Osterzeit ist Marzipan ein beliebter Bestandteil von saisonalem Gebäck. Neben dem kulinarischen Einsatz wird Marzipan auch für dekorative Zwecke genutzt; es lässt sich leicht einfärben und formen, und wird oft zur Herstellung von Figuren oder als Dekoration für Kuchen und Torten eingesetzt.
Die Ursprünge von Marzipan sind nicht eindeutig geklärt, aber es wird angenommen, dass es im Mittelalter über die arabischen Länder nach Europa gelangt ist. Heute ist es in vielen Ländern weltweit beliebt und wird in unterschiedlichen Qualitätsstufen und Geschmacksrichtungen hergestellt. Dabei variieren die Rezepturen und die Mandel- zu Zuckerverhältnisse je nach Hersteller und Region.
Lexikon
Fischer sin Fru - aromatisierte Teemischung mit Marzipan-Rosen-Geschmack
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Aromatisierte Schwarztee-/Früchteteemischung mit Marzipan-Rosen-Geschmack
Fruchtaufstrich Pflaume Marzipan
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Hofspeeke Fruchtaufstrich
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Sanddorn-Marzipan Fruchtaufstrich
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