M
6 Beiträge in dieser Lexikon KategorieMacadamia
Macadamia ist eine Pflanzengattung in der Familie der Silberbaumgewächse (Proteaceae). Sie ist vor allem durch die Frucht der beiden Arten Macadamia integrifolia und Macadamia tetraphylla bekannt, deren Samen Macadamianuss genannt wird.Nutzung
Wirtschaftlich bedeutend sind nur zwei Arten: Macadamia tetraphylla (ihre Nüsse haben eine raue Schale und sind nicht geeignet zum Rösten) und Macadamia integrifolia (mit glatter, aber etwas dünnerer Schale). Nur diese beiden Arten bringen direkt essbare Nüsse hervor. Die Nüsse der anderen Arten sind zu bitter, um genießbar zu sein, wurden aber historisch von den Ureinwohnern Australiens, einigen Aborigines-Stämmen, durch Zermahlen und längeres Auslaugen nutzbar gemacht. Die wildwachsenden Nüsse sind eine gute eiweiß- und fettreiche Nahrungsquelle. Einer der überlieferten Namen aus ihren Sprachen lautet Kindal Kindal.Macadamianüsse gelten als sehr feine und wohlschmeckende Nüsse. Zudem gehören sie aufgrund des schwierigen Anbaus, der komplizierten Weiterverarbeitung und insbesondere der gestiegenen Nachfrage zu den teuersten Nüssen der Welt – daher auch die Bezeichnung „Königin der Nüsse“.[8]
Das Macadamiaöl findet auch in der Kosmetikindustrie Verwendung, beispielsweise als exklusives Körperöl.Quelle: wikipedia
Mandel
Die Mandel ist die essbare Samenfrucht des Mandelbaums und wird in süße und bittere Sorten unterteilt. Süße Mandeln sind vielseitig einsetzbar und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
Mandelöl
Mandelöl: Das vielseitige Wunderöl für Haut, Haar und mehr
Was ist Mandelöl?
Unter dem Namen Mandelöl, wissenschaftlich als Prunus amygdalus dulcis (Sweet Almond) Oil bekannt, versteht man ein fettreiches Pflanzenöl, das durch Kaltpressung aus süßen und/oder bitteren Mandeln gewonnen wird. Doch Vorsicht! Nicht zu verwechseln mit Bittermandelöl, dem ätherischen Öl, das ausschließlich aus bitteren Mandeln stammt.
Gewinnung und Qualität
Die Mandeln werden sorgfältig von Verunreinigungen und Schalen befreit, kaltgepresst und gefiltert. Aus 1 Tonne geschälter Mandeln können etwa 400 Liter dieses kostbaren Öls gewonnen werden. Im Handel sind drei Qualitätsstufen erhältlich: raffiniert, gepresst und geröstet. Das Europäische Arzneibuch legt strenge Qualitätsstandards fest, die auch in der Kosmetik- und Lebensmittelindustrie als Maßstab dienen.
Warum Mandelöl?
Mandelöl ist ein echter Alleskönner und wird in verschiedenen Bereichen eingesetzt:
In der Pharmazie:
Als Lösungs- und Dispersionsmittel für ölige Injektionen
In öligen Augentropfen und Cremes
In der Kosmetik:
Als Haut-, Körper- und Massageöl
In Lippenbalsamen, Salben und Babypflegeprodukten
In der Küche:
Als Bestandteil von Dressings und Süßspeisen
Und mehr:
Als Schmiermittel für feine Mechaniken
Wichtige Hinweise
Es wird empfohlen, kosmetisch und als Speiseöl ausschließlich reines Öl aus der Süßmandel zu verwenden. Das Öl aus der Bittermandel kann giftige Substanzen enthalten.
Fazit
Mandelöl ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch besonders verträglich. Es ist ein Must-Have für jeden, der Wert auf natürliche Pflege und Gesundheit legt.
Mangobutter: Das Luxusfett für Haut und Haar
Mangobutter wird aus den Kernen der tropischen Frucht Mango gewonnen. Sie ist ein wertvoller Bestandteil in der Naturkosmetik und bekannt für ihre rückfettenden und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften. Diese luxuriöse Butter enthält eine Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere Vitamin E, und wird maschinell aus den Kernen der Mangifera indica L. Anacardiaceae extrahiert.Warum Mangobutter?
Mangobutter ist nicht nur feuchtigkeitsspendend, sondern auch regenerierend. Sie hilft bei der Heilung kleiner Hautverletzungen und macht die Haut geschmeidig. Ihre cremige Konsistenz macht sie zur idealen Zutat für Lippenstifte, Hautcremes, Körperlotionen und Bodybutter. Sie ist auch ein hervorragender Zusatz für Haarpflegeprodukte.Anwendungsgebiete
Lippenpflege: Ideal für Lippenbalsame und Lippenstifte
Hautpflege: Besonders geeignet für trockene, empfindliche und reife Haut
Haarpflege: Perfekt für trockenes und krauses Haar
Sonnenpflege: Als Bestandteil in Sonnencremes und After-Sun-Produkten
Verarbeitung
Mangobutter ist hitzestabil und wird in der Fettphase der Naturkosmetik verarbeitet. Bei der Seifenherstellung dient sie als "Überfettungsöl" und wird nach der Lauge sanft in den Seifenleim gerührt.Hauttypen
Mangobutter ist für alle Hauttypen geeignet, insbesondere für sehr trockene, empfindliche und reife Haut. Sie ist auch ideal für die Pflege von Babyhaut.
Wirkung
Mangobutter bringt unruhige Haut ins Gleichgewicht, spendet Feuchtigkeit und wirkt zellerneuernd. Sie ist geruchsneutral und sehr gut verträglich.
Anwendung
Mangobutter kann pur oder als Komponente in selbstgemachten Kosmetikprodukten verwendet werden. Sie eignet sich für Haut und Haar und zur Herstellung von Cremes, Lotionen, Haarpflegeprodukten, Massageölen und vielem mehr.Schmelzpunkt
45-55°C
Marmelade
Marmelade ist ein süßer Fruchtaufstrich, der durch das Einkochen von Zitrusfrüchten und Zucker hergestellt wird. In der EU ist der Begriff speziell für Zitrusfruchtaufstriche reserviert. Sie wird vorwiegend als Brotaufstrich verwendet, findet aber auch in Desserts und Gebäck Anwendung. Die Herstellung variiert je nach Fruchtart und zusätzlichen Zutaten wie Gewürzen oder Pektin. Marmelade ist zuckerreich und sollte daher in Maßen genossen werden.
Marzipan
Marzipan ist eine Süßware aus gemahlenen Mandeln, Zucker und oft zusätzlichen Aromastoffen. Es wird sowohl als Zutat in Gebäck und Pralinen als auch als eigenständige Konfektform verwendet.