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Teff, Tef oder Zwerghirse (Eragrostis tef, amharisch ጤፍ ṭēff, Tigrinya ጣፍ ṭaff) ist eine Pflanzenart innerhalb der Familie der Süßgräser (Poaceae). Das natürliche Verbreitungsgebiet liegt in Äthiopien und Eritrea, doch wird die Art auch in anderen tropischen und subtropischen Gebieten angebaut, wo sie auch häufig verwildert ist. Die Samen sind glutenfrei und reich an essenziellen Fettsäuren. Diese Hirseart ist das wichtigste Getreide Äthiopiens und Eritreas, wo es zu Fladenbrot und Bier weiterverarbeitet und als Viehfutter verwendet wird. Teffsamen sind glutenfrei und reich an essentiellen Fettsäuren. Sie sind trotz ihrer geringen Größe das wichtigste Getreide Äthiopiens und Eritreas und werden gemahlen zu Brot oder Grütze verarbeitet. Teffmehl ist Grundlage für das äthiopische und eritreische Nationalgericht Injera, ein pfannkuchenähnliches Fladenbrot, das zu Gemüse- und Fleischgerichten gegessen wird. Teff ist auch die Grundlage für die Herstellung von Tella, einem Bier, und anderen alkoholischen Getränken wie z. B. Katikalla. Als Brotgetreide werden weißliche Samen bevorzugt; die braunsamigen Sorten werden als Viehfutter verwendet und dienen zur Bierherstellung. Das Stroh der Pflanzen ist ein geschätztes Viehfutter.Quelle: wikipedia
Traubenkernöl
• Reich an ungesättigten Fettsäuren• Linolsäure (Omega-6-Fettsäure)
• Entzündungshemmend
• Verbessert die Hautbarriere
• Glanz für die Haare, schützt die Haarspitzen vor Spliss
• Reguliert die Funktion der Talgdrüsen
Trüffel – Edle Pilze, Trüffelöl, Trüffelsalz & Mehr
Trüffel sind seltene und edle Pilze, die für ihren intensiven Geschmack und ihr einzigartiges Aroma bekannt sind. Sie wachsen tief im Boden und werden mit speziellen Hunden oder Schweinen aufgespürt. Besonders die weißen und schwarzen Trüffel sind als Delikatesse in der gehobenen Küche begehrt. Trüffel werden in vielen Formen angeboten, darunter frische Trüffel, Trüffelöl und Trüffelsalz. Sie sind ideal für die Verfeinerung von Gerichten wie Pasta, Risotto und Fleisch und gelten als Luxusgenuss.