Chutney
Chutney ist eine vielseitige Würzsoße oder -paste, die ihren Ursprung in der indischen Küche hat, wo sie seit Jahrhunderten als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten dient. Die Grundzutaten für Chutney sind häufig Obst oder Gemüse, ergänzt durch Zucker, Essig und eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern. Diese Mischung wird dann gekocht, bis sie eindickt und die gewünschte Konsistenz erreicht. Chutneys können von sehr scharf bis süß variieren und werden oft als Beilage zu Hauptgerichten, als Dip für Snacks, als Brotaufstrich oder als Gewürz in Saucen und Marinaden verwendet.
Die Vielfalt der Chutneys ist beeindruckend. In Indien gibt es regionale Varianten, die sich stark unterscheiden können. So sind im Süden Kokosnuss und Tamarinde populäre Zutaten, während im Norden oft Mango und scharfe Gewürze verwendet werden. Abhängig von den verwendeten Zutaten können Chutneys auch sehr unterschiedliche Texturen haben, von glatten Pasten bis hin zu groben, stückigen Mischungen.
Eine der Hauptfunktionen von Chutneys in der indischen Küche ist es, das Aroma der Hauptgerichte zu ergänzen und zu verstärken. Sie bieten ein Gleichgewicht oder einen Kontrast zu den oft komplexen Gewürzmischungen in indischen Gerichten. Chutneys werden in der Regel frisch zubereitet, können aber auch konserviert werden. Sie sind oft ein Mittel zur Haltbarmachung von Obst und Gemüse und bieten eine Möglichkeit, saisonale Erzeugnisse das ganze Jahr über zu genießen.
In der westlichen Welt haben Chutneys eine eigene Nische gefunden. Sie werden häufig zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch, Käse und sogar Sandwiches serviert. Dabei werden sie oft als raffiniertere Alternative zu herkömmlichen Soßen und Dips angesehen. In der modernen Küche werden Chutneys auch in Gourmet-Restaurants und in der gehobenen Küche verwendet, um Gerichten eine exotische Note zu verleihen.
Ein weiteres Merkmal von Chutneys ist ihre lange Haltbarkeit. Da sie oft Essig, Zitronensaft oder andere Säuren enthalten, können sie für längere Zeit konserviert werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Dies macht sie zu einer praktischen Option für die Vorratshaltung.
Insgesamt ist Chutney eine faszinierende und vielseitige Komponente in der kulinarischen Welt, die sowohl traditionelle als auch moderne Küchen bereichert. Es spiegelt eine globale Interaktion von Geschmack, Kultur und kulinarischer Innovation wider.
Die Vielfalt der Chutneys ist beeindruckend. In Indien gibt es regionale Varianten, die sich stark unterscheiden können. So sind im Süden Kokosnuss und Tamarinde populäre Zutaten, während im Norden oft Mango und scharfe Gewürze verwendet werden. Abhängig von den verwendeten Zutaten können Chutneys auch sehr unterschiedliche Texturen haben, von glatten Pasten bis hin zu groben, stückigen Mischungen.
Eine der Hauptfunktionen von Chutneys in der indischen Küche ist es, das Aroma der Hauptgerichte zu ergänzen und zu verstärken. Sie bieten ein Gleichgewicht oder einen Kontrast zu den oft komplexen Gewürzmischungen in indischen Gerichten. Chutneys werden in der Regel frisch zubereitet, können aber auch konserviert werden. Sie sind oft ein Mittel zur Haltbarmachung von Obst und Gemüse und bieten eine Möglichkeit, saisonale Erzeugnisse das ganze Jahr über zu genießen.
In der westlichen Welt haben Chutneys eine eigene Nische gefunden. Sie werden häufig zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Fisch, Käse und sogar Sandwiches serviert. Dabei werden sie oft als raffiniertere Alternative zu herkömmlichen Soßen und Dips angesehen. In der modernen Küche werden Chutneys auch in Gourmet-Restaurants und in der gehobenen Küche verwendet, um Gerichten eine exotische Note zu verleihen.
Ein weiteres Merkmal von Chutneys ist ihre lange Haltbarkeit. Da sie oft Essig, Zitronensaft oder andere Säuren enthalten, können sie für längere Zeit konserviert werden, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Dies macht sie zu einer praktischen Option für die Vorratshaltung.
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Lexikon
Chili Zwiebel Chutney
5,20 €*
Entdecken Sie unser verführerisches Chili-Zwiebel-Chutney - eine aufregende Fusion aus scharfem Chili und herzhaften Zwiebeln, die Ihre Geschmackssinne auf eine spannende Reise mitnehmen wird.🌶️ **Ein Feuerwerk des Geschmacks** 🌶️
Unser Chili-Zwiebel-Chutney bietet eine aufregende Geschmackskombination, bei der die feurige Schärfe des Chilis auf die süße Würze der Zwiebeln trifft. Diese ausgewogene Mischung explodiert förmlich auf Ihrem Teller und verleiht Ihren Gerichten einen unvergesslichen Kick.
🍔 **Vielseitig und köstlich** 🍔
Die Einsatzmöglichkeiten dieses Chutneys sind nahezu unbegrenzt. Verwenden Sie es als köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch, Burgern oder Sandwiches. Oder setzen Sie es als Dip für Fingerfood wie Nachos oder Gemüsesticks ein. Ein Löffel unseres Chili-Zwiebel-Chutneys verleiht Ihren Mahlzeiten sofort das gewisse Etwas und macht sie zu einem kulinarischen Erlebnis.
🌿 **Natürlich und hausgemacht** 🌿
Unser Chutney wird sorgfältig von Hand hergestellt und besteht ausschließlich aus hochwertigen, natürlichen Zutaten. Wir verzichten konsequent auf künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel, um sicherzustellen, dass Sie den reinen und authentischen Geschmack genießen können.
🍽️ **Ihre kulinarische Entdeckung** 🍽️
Erweitern Sie Ihre kulinarischen Horizonte mit unserem Chili-Zwiebel-Chutney. Dieses Chutney ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch eine Möglichkeit, Ihren Gerichten eine aufregende Note zu verleihen.
ab 2,50 €*
Fruchtaufstrich Pflaume Marzipan
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Johannisbeere Chutney
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Unser Chutney mit Johannisbeeren fungiert als eine Alternative zu klassischen Preiselbeeren. Dank der natürlichen Herbheit der Johannisbeere konnten wir auf zusätzlichen Essig verzichten. Mit einer Prise Ingwer und Chili erhält das Chutney eine angenehme Schärfe, die hervorragend zu Käse harmoniert
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Mit seinen Gewürzen bietet unser Pflaumen-Chutney einen Hauch von orientalischem Flair. Dank der milden Säure der Pflaumen ist es besonders sanft im Geschmack. Es harmoniert ausgezeichnet mit Rinderbraten, Wild und Ente und verleiht Käse eine außergewöhnliche Note.
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Bei Frau Frucht und Herr Gemüse legen wir großen Wert auf Qualität. Unser Chutney wird aus handverlesenen Zwetschgen und frischen Zwiebeln hergestellt, ohne künstliche Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. So können Sie sich auf den natürlichen Geschmack und die Frische unserer Produkte verlassen.
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Zwiebel 44%, Zucker 30%, Weinessig, Weißwein, konzentrierter Traubenmost, Geliermittel: Pektine, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Anitoxidastionsmittel: Kaliummetabisulfit, Chili, Knoblauch, Salz, Tomatenmark, Raucharoma, PfefferChutneyEin Chutney ist eine würzige, teils süß-saure, mitunter auch scharf-pikante Sauce der indischen Küche. Die Beschaffenheit reicht von flüssig über cremig bis hin zu pastös. Darüber hinaus existieren auch Variationen mit Frucht- oder Gemüsestücken.Verbreitung und VerwendungIn Indien existieren mannigfaltige Variationen von Chutneys, die frisch zubereitet und insbesondere zu Mahlzeiten wie Dosa und Idli serviert werden. Auch Currys oder Reisgerichten verleihen Chutneys eine zusätzliche Geschmackskomponente und mildern durch ihren häufig hohen Fettgehalt die typische Schärfe indischer Gerichte. In der Regel basieren südindische Chutneys auf einem Püree aus Kokosnussfleisch und werden nach Belieben mit weiteren Zutaten, Gewürzen und Kräutern (z. B. mit Chili, Minze oder Korianderblättern) angereichert; gekühlt halten sie sich wenige Tage. Darüber hinaus gibt es auch Variationen auf der Basis von Gemüse oder Früchten (z. B. Aubergine oder Mango), häufig mit Tamarinde abgeschmeckt. Die Engländer brachten Chutneys während der Kolonialzeit nach Europa, wo sich eher die Gemüse- und Frucht-Chutneys durchgesetzt haben. Es wurde üblich, Chutney in Gläsern einzumachen, um von einer langen Haltbarkeit zu profitieren. Häufig wird heute beispielsweise Tomate oder Mango verwendet. Die Zugabe von Zwiebeln und Knoblauch oder auch Kokosnuss und Korianderblättern ist ebenfalls typisch. Des Weiteren wird durch die Verwendung von Gewürzen und Säften wie Zucker, Chili, Ingwer, Zitronensaft, Tamarindenextrakt oder Essig die gewünschte Geschmacksrichtung verstärkt. Chutneys werden demnach, abhängig von der Region und den verwendeten Zutaten, entweder ähnlich wie Marmelade gekocht und für die Lagerung eingemacht oder kalt püriert und frisch verzehrt.Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Chutney
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Zwiebel Curry Chutney
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Tauchen Sie ein in die exotische Welt des Geschmacks mit unserem Zwiebel-Curry-Chutney – einer wahren Köstlichkeit, die Ihre Sinne verzaubern wird.
🌶️ **Ein Hauch von Exotik** 🌶️
Unser Zwiebel-Curry-Chutney ist eine meisterhafte Fusion aus aromatischen Zwiebeln und einer sorgfältig ausbalancierten Mischung von Gewürzen. Dieses Chutney bietet eine faszinierende Kombination aus süßen, herzhaften und würzigen Aromen, die Ihre Geschmacksknospen auf eine aufregende Reise mitnehmen.
🍛 **Vielseitig einsetzbar** 🍛
Die Vielseitigkeit dieses Chutneys kennt keine Grenzen. Verwenden Sie es als köstliche Beilage zu Fleischgerichten, als Dip für knusprige Snacks, als Topping für Sandwiches oder als würzige Zugabe zu Ihren Lieblingsgerichten. Das Zwiebel-Curry-Chutney verleiht jedem Gericht eine unvergleichliche Geschmacksdimension.
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Bei der Herstellung dieses Chutneys verwenden wir ausschließlich hochwertige, natürliche Zutaten. Jedes Glas ist das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit und enthält keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel. So können Sie sich auf den puren und authentischen Geschmack verlassen.
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