Lexikon: A
Absinth
Absinth, die legendäre Wermutspirituose, ist ein Getränk mit einer reichen und komplexen Geschichte. Ursprünglich als Heilmittel im 18. Jahrhundert im schweizerischen Val de Travers hergestellt, erlangte Absinth in der Belle Époque in Frankreich Kultstatus. Die "grüne Fee", wie sie liebevoll genannt wird, verdankt ihre charakteristische Farbe und ihren einzigartigen Geschmack einer sorgfältigen Auswahl an Kräutern und Pflanzen, darunter Wermutkraut, Anis und Fenchel, ergänzt durch eine Vielfalt weiterer Botanicals wie Ysop, Zitronenmelisse und pontischer Wermut.
Die grüne Farbe des Absinths, ein Markenzeichen vieler Marken, stammt vom Chlorophyll der verwendeten Kräuter. Historisch gesehen variierte der Alkoholgehalt zwischen 45 und 78 %, wobei moderne Varianten bis zu 90 % erreichen können. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts wird Absinth traditionell mit Wasser verdünnt getrunken, was zu einem milchig-trüben Effekt führt, der als "Louche" bekannt ist.
Absinth war nicht nur ein Getränk, sondern ein kulturelles Phänomen, das Künstler und Schriftsteller wie Van Gogh, Hemingway und Baudelaire inspirierte. Doch mit dem Aufkommen des Absinthismus, einer angeblichen Sucht, die durch den Konsum von Absinth verursacht wurde, geriet das Getränk in Verruf und wurde in vielen Ländern verboten. Heute wissen wir, dass nicht Thujon, sondern der hohe Alkoholgehalt für die damaligen gesundheitlichen Probleme verantwortlich war.
Die Herstellung von Absinth ist eine Kunst für sich. Durch Mazeration und Destillation werden die bitteren Bestandteile des Wermuts entfernt, während die Aromen erhalten bleiben. Qualitätsabsinth wird durch natürliche Kräuter gefärbt, was das Geschmacksprofil weiter verfeinert. Im Gegensatz dazu stehen minderwertige Produkte, die oft künstlich gefärbt sind und nicht die gleiche geschmackliche Tiefe bieten.
Absinth ist mehr als nur ein Getränk; es ist ein Stück Geschichte, das bis heute fasziniert. Ob als Hommage an die Vergangenheit oder als Genussmittel in der modernen Barkultur, Absinth bleibt ein Symbol für Kreativität und Rebellion gegen die Konventionen.
Die grüne Farbe des Absinths, ein Markenzeichen vieler Marken, stammt vom Chlorophyll der verwendeten Kräuter. Historisch gesehen variierte der Alkoholgehalt zwischen 45 und 78 %, wobei moderne Varianten bis zu 90 % erreichen können. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts wird Absinth traditionell mit Wasser verdünnt getrunken, was zu einem milchig-trüben Effekt führt, der als "Louche" bekannt ist.
Absinth war nicht nur ein Getränk, sondern ein kulturelles Phänomen, das Künstler und Schriftsteller wie Van Gogh, Hemingway und Baudelaire inspirierte. Doch mit dem Aufkommen des Absinthismus, einer angeblichen Sucht, die durch den Konsum von Absinth verursacht wurde, geriet das Getränk in Verruf und wurde in vielen Ländern verboten. Heute wissen wir, dass nicht Thujon, sondern der hohe Alkoholgehalt für die damaligen gesundheitlichen Probleme verantwortlich war.
Die Herstellung von Absinth ist eine Kunst für sich. Durch Mazeration und Destillation werden die bitteren Bestandteile des Wermuts entfernt, während die Aromen erhalten bleiben. Qualitätsabsinth wird durch natürliche Kräuter gefärbt, was das Geschmacksprofil weiter verfeinert. Im Gegensatz dazu stehen minderwertige Produkte, die oft künstlich gefärbt sind und nicht die gleiche geschmackliche Tiefe bieten.
Absinth ist mehr als nur ein Getränk; es ist ein Stück Geschichte, das bis heute fasziniert. Ob als Hommage an die Vergangenheit oder als Genussmittel in der modernen Barkultur, Absinth bleibt ein Symbol für Kreativität und Rebellion gegen die Konventionen.
Glossar
Absinth
50,00 €*
Lassen Sie sich verzaubern von unserem Absinth, der nach einer Rezeptur von 1871 hergestellt wird und mit 13 ausgewählten Botanicals verfeinert wurde. Genießen Sie den einzigartigen Charakter dieser Spirituose und erleben Sie einen unvergesslichen Geschmack.
Absinth
25,00 €*
Lassen Sie sich verzaubern von unserem Absinth, der nach einer Rezeptur von 1871 hergestellt wird und mit 13 ausgewählten Botanicals verfeinert wurde. Genießen Sie den einzigartigen Charakter dieser Spirituose und erleben Sie einen unvergesslichen Geschmack.